Супы — традиционное блюдо, которое многие считают полезным для здоровья. Однако не все супы одинаково ценны. Одни могут насытить и укрепить здоровье, другие — навредить. Гастроэнтеролог объясняет, как выбрать правильный суп и почему важно обращать внимание на состав и способ приготовления.
Супы хорошо усваиваются и надолго насыщают благодаря клетчатке и белкам, которые легко расщепляются в процессе варки. Но не все первые блюда одинаково полезны. Жирные и высококалорийные супы, содержащие сливки или бекон, не принесут пользы. Также стоит избегать излишнего количества соли и консервантов.
Лучше отдавать предпочтение нежирным супам с большим количеством овощей. Они не только насытят, но и обеспечат организм витаминами и минералами. При этом не обязательно есть супы каждый день — нескольких раз в неделю будет достаточно для поддержания здоровья.
