Селедка под шубой — неотъемлемая часть праздничного стола, но не всегда удается приготовить это блюдо правильно. Часто овощи выделяют слишком много сока, и закуска становится водянистой. ? Чтобы этого избежать, следуйте нескольким простым правилам: 1. Первым слоем в блюдо кладите картошку — она впитает излишки рассола, если рыба окажется чересчур водянистой. 2. Готовьте морковь и свеклу на пару или запекайте в духовке, а не варите — так они выделяют меньше жидкости. 3. Обратите внимание на майонез: соус не должен быть слишком жидким, иначе закуска получится не такой вкусной.
