Плавленый сыр — популярный продукт, который может стать отличным дополнением к вашему столу. Однако, чтобы насладиться его вкусом и получить максимум пользы, важно правильно выбрать сыр в магазине.
При покупке плавленого сыра обратите внимание на информацию на этикетке. Там указан процент жирности продукта: он может быть высокожирным (около 65–70%) или с минимальным содержанием жира (от 20%). Также важно знать условия хранения — они указаны на упаковке.
Срок годности зависит от состава продукта. Если вы не уверены в выборе, лучше остановиться на сыре с минимальным количеством ингредиентов. Например, с ветчиной — убедитесь, что в составе именно ветчина, а не ароматизаторы.
Внимательно изучите состав. Настоящий плавленый сыр содержит только молочные жиры. Если в составе указаны растительные жиры, это сырный продукт, а не сыр. Производители могут заменять сыр творогом, сывороткой или молоком, если в составе не указан сыр. Наличие подсластителей или загустителей соответствует ГОСТу.
После вскрытия упаковки оцените сыр по цвету, запаху и консистенции. Нормальный цвет — белый или жёлтый (для более жирных сортов). Консистенция должна быть однородной, без комочков. Вкус может быть копчёным или с различными добавками, а также сладким.
Качественный плавленый сыр не может стоить слишком дёшево. Помните, что натуральные компоненты, входящие в его состав, имеют высокую стоимость. Пастообразный сыр часто продаётся в пластиковой упаковке — обратите внимание на материал. Надпись «РР» на дне означает, что упаковка полипропиленовая, а «PS» — полистирол, который нельзя использовать для пищевых продуктов. Фольга под крышкой не должна быть повреждена.
