Вы удивитесь, но некоторые продукты не стоит держать в холодильнике. Например, картофель теряет вкус и структуру в холоде. Лучше всего хранить его в прохладном месте с хорошей вентиляцией — на балконе или в подвале. Огурцы тоже не любят холод, при температуре 10–16 °C они сохраняют свежесть и хрусткость. Их не стоит держать рядом с яблоками, бананами и персиками, чтобы они не старели раньше времени.
Лук не любит влажность и холод, может заплесневеть и потерять форму. Чеснок лучше хранить при комнатной температуре в сухом месте — он чувствителен к условиям хранения. Бананы в холодильнике быстро темнеют, поэтому их лучше оставить в комнате. Зелень тоже не стоит хранить в холодильнике — лучше поставить её в вазу или банку с небольшим количеством воды, чтобы корни были влажными.
Консервы, включая тушёнку, шпроты и сардины, можно хранить в кухонных шкафах. Открытые банки лучше держать в холодильнике. Шоколад в холоде покрывается кристаллами сахарозы и теряет вкус. Кофе тоже предпочитает сухое место, а не холодильник.
Помидоры из холодильника теряют сочность и аромат, их лучше хранить в тепле. Яйца могут спокойно жить при комнатной температуре — с ними будет легче работать.
