Весна приносит с собой не только яркие краски, но и возможность приготовить что-то особенное. Например, варенье из одуванчиков! Это не просто лакомство, а настоящий ароматный кусочек детства, который перенесёт вас в бабушкину усадьбу.
Рецепт прост:
Ингредиенты:
— 400 цветков одуванчиков,
— 1 литр воды,
— 1,2 кг сахара,
— 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Приготовление:
1. Соберите цветки одуванчиков утром в сухую погоду. Лепестки не мойте, чтобы сохранить нектар и пыльцу. Положите их в эмалированную или нержавеющую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите 10 минут на среднем огне.
2. Добавьте лимонную кислоту и томите на слабом огне ещё 25 минут. Снимите кастрюлю с огня и процедите отвар через марлю или сито. Лепестки выбросьте — они отдали весь вкус.
3. В отвар всыпьте сахар, размешайте и верните на плиту. Доведите до кипения и варите на медленном огне 40–50 минут, не забывая помешивать. Чем дольше варите, тем гуще будет варенье.
Горячее варенье разлейте по стерилизованным стеклянным банкам и закройте крышками. Храните в холодильнике или погребе. Приятного аппетита!
