Курица из магазина — продукт, который прошёл путь от фабрики до прилавка за считаные недели. В условиях промышленного производства птица растёт иначе, чем в естественных условиях. Её рацион состоит из комбикорма, а не из натуральной пищи. Поэтому важно правильно обрабатывать курицу перед приготовлением. Вот несколько советов, которые помогут вам сделать это:
1. Вымачивание. Поместите курицу в раствор из литра воды, лимонного сока и соли.
2. Слив первого бульона. Выливайте его, чтобы избавиться от вредных веществ, которые курица отдала в процессе варки.
3. Снятие кожи. В ней могут накапливаться жиры и токсины, поэтому лучше удалить её перед приготовлением.
