Нутрициолог Алексей Калинчев утверждает, что ржаной хлеб может стать заменой каше в рационе. По его словам, состав ржаного хлеба напоминает гречневую кашу, что делает его подходящим выбором, если в меню нет других углеводов — круп или макарон. Эксперт подчёркивает, что избыток углеводов в питании может привести к набору лишнего веса. Кроме того, распространённый миф о содержании антиоксидантов в хлебной корочке не подтверждается. На самом деле хлеб — это источник энергии и насыщения, а не средство для продления молодости и укрепления иммунитета.
