Кто не помнит эту сцену из «Ералаша», где ребёнок отказывается от супа, но требует компот? Этот напиток, знакомый с детства, заслуживает особого внимания. Оказывается, даже зимой можно приготовить вкуснейший компот, не уступающий бабушкиному летнему. Секрет — в использовании замороженных ягод, которые сохраняют все витамины и аромат. Для классического варианта вам понадобятся: 300 г замороженного ассорти (вишня, смородина, слива), 5 л воды и 300 г сахара. Вот пошаговая инструкция: 1. Вскипятите 2 л воды в кастрюле. 2. Не размораживая, добавьте ягоды в кипяток. 3. Проварите 2 минуты и выключите огонь. 4. Дайте настояться 20 минут — ягоды должны опуститься на дно. 5. Процедите через марлю, добавьте оставшуюся воду и сахар. 6. Доведите до кипения. Замороженные ягоды при таком способе приготовления не теряют форму, сохраняют максимум витаминов и отдают насыщенный вкус и цвет. Готовый компот можно подавать как тёплым, так и охлаждённым. Для особого шарма добавьте веточку мяты или дольку лимона. Вкус из детства гарантирован!
