Лето в самом разгаре, и самое время для любимой окрошки — освежающей и лёгкой. Существует множество рецептов, но сегодня мы расскажем об одном особенном, который точно станет вашим фаворитом. Секрет кроется в заправке, которая придаёт блюду неповторимый вкус.
Для приготовления вам понадобятся:
— 100 г картофеля;
— 100 г мяса или карбоната;
— 70 г редиски;
— 70 г огурца;
— 3 яйца;
— 30 г свежей зелени;
— 20 г дижонской горчицы;
— 20 г хрена;
— 10 г сметаны;
— 30 г кваса или кефира;
— соль и специи по вкусу.
Нарежьте мясо, редиску, огурцы и зелень мелкими кубиками. Картофель запеките в духовке, остудите и нарежьте кубиками побольше. Яйца сварите, отделите белки и натрите их на тёрке. Все ингредиенты перемешайте в кастрюле и уберите в холодильник.
Теперь приготовим заправку: желтки разомнём вилкой, добавим горчицу, хрен и сметану. Вместе они создают многогранный вкус с кислыми, солёными и острыми нотками.
Порционно накладываем в тарелку основу окрошки, смешиваем с заправкой и оставляем на несколько минут. Непосредственно перед подачей заливаем квасом или кефиром — как вы любите. Попробуйте, и вы удивитесь, как быстро ваши близкие забудут классический рецепт!
